Ako na to:
Ku konzervovanému zelenému hrášku v pôvodnom náleve pridáme štipku cukru, lyžičku oleja a povaríme. Mrkvu očistíme, nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka. Podľa chuti osolíme.
Roštenky na okrajoch narežeme, naklepeme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Rýchlo z oboch strán opečieme na oleji. Vyberieme na zohriaty tanier, šťavu poprášime hladkou múkou, pridáme soľ, trochu vody a krátko povaríme na hustejšiu šťavu.
Vajcia (každé osobitne) rozhabarkujeme v hrnčeku, do každej porcie primiešame štvrtinu šunky posekanej nadrobno a na oleji upečieme 4 tenké omelety.
Každú roštenku položíme na polovicu omelety a druhou polovicou ju zakryjeme. Položíme na misu.
Na povrch zloženej omelety dáme brusnicový alebo čučoriedkový, prip. ríbezľový kompót. Obložíme zeleninou, zemiakovými hranolčekmi a malými kôpkami ryže. Zeleninu aj ryžu polejeme šťavou z mäsa.
www.dobre-recepty.sk
