Ako na to:
Špargľu olúpte a varte 20 min. v osolenej vode. Opatrne vyberte a nechajte vychladnúť. Šalátové listy umyte a osušte. Paradajku pokrájajte na kolieska a osoľte. polovicu petržlenovej vňate posekajte.
Podnos obložte listami šalátu, špargľu rozdeľte na 4 porcie. Dolné konce obtočte plátkami šunky, ozdobte kolieskami paradajky a petržlenovou vňaťou.
Podávajte studené, osobitne podávajte majonézu a maslo, ktoré ochuťte soľou.
Šľahačková majonéza: Zo žĺtkov, horčice a oleja pripravte majonézu. pridajte vyšľahanú šľahačku.
