Na polievku budeme potrebovať:
- 500 g čerstvej červenej repy
- 2 veľké mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ, čierne korenie, kurkuma
- olivový olej
Na ozdobenie:
- 3-4 PL kokosového mlieka
- čierny a biely sezam
Cibuľu nakrájame na malé kocky a orestujeme na kvalitnom olivovom oleji. Pridáme cviklu a mrkvu nakrájanú na malé kocky, alebo nastrúhanú na tekvicovom strúhadle, osolíme, okoreníme. Podusíme a zalejeme vodou, alebo zeleninovým vývarom.
Varíme do zmäknutia zeleniny, pridáme pretlačený cesnak a rozmixujeme ručným mixérom. Ak je polievka moc hustá, podlejeme a necháme prevariť. Dochutíme kurkumou a ozdobíme kokosovým mliekom a posypeme farebným sezamom.
www.jemine.sk
