Na tento recept potrebujeme:
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 oranžová paprika
- 1 menší baklažán
- 1 väčšia cuketa
- 2 konzervy kvalitných blanšírovaných drtených paradajok
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 2 veľké cibule
- 2 lyžice medu
- 4 lyžice orestovaných slnečnicových semiačok
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 lyžičky oregána
- 2 lyžičky bazalky
- 1 lyžička tymiánu
- 1/4 lyžičky kurkumy
- čerstvo mleté korenie, soľ
- celozrnná ryža
Cibuľu nakrájame a krátko orestujeme, pridáme na malé kúsky nakrájanú ostatnú zeleninu a všetko spolu restujeme. Pridáme cesnak, paradajky, necháme prevariť. Dochutíme citrónovou šťavou, korením, bylinkami, dosladíme medom a na záver osolíme, okoreníme a dozdobíme slnečnicovými semiačkami. Servírujte s celozrnnou ryžou, asi 200 g na osobu je tak akurát. Recept vám vystačí približne na 10 porcií. Takže obed na druhý deň máte vyriešený.
www.jemine.sk
