Na brokolicové pesto potrebujeme:
- 2 brokolice
- 1 hlávku cesnaku
- šťavu z jedného citróna
- soľ
- kvalitný olivový olej
Brokolicu uvaríme do mäkka, necháme vychladnúť. Cesnak očistíme a pretlačíme. Všetko spolu rozmixujeme, dochutíme soľou, pridáme šťavu z citróna, zalejeme olivovým olejom a premiešame.
Pesto nám v dobre uzavretej nádobe vydrží v chladničke asi dva týždne. Po odobratí pesta do jedla vždy dolejeme obsah olivovým olejom, aby sme zabránili vzniku plesne na povrchu zmesi.
www.jemine.sk
