Ako na to:
Pečeň alebo mäso z hydiny zomelieme na mäsovom mlynčeku dvakrát, aby bolo jemné. Pridáme šťavu z mäsa a premiešame.
Zvlášť vymiešame maslo, pridáme postrúhané vajce, pomleté mäso a za stáleho miešania pridáme po troške mlieko. Do dobre vymiešanej nátierky nakoniec pridáme soľ a citrónovú šťavu podľa chuti.
