Na tento koláč potrebujeme:
- 1 šálka kokosovej múky
- 1/2 šálky mletého kokosu
- 1 šálka kokosového cukru
- 4 malé banány
- 2 poháre rastlinného mlieka podľa vlastného výberu
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1 ČL vínneho kameňa
- 2 vajíčka
- 2 hrste vlašských orechov
Banány ošúpeme a dáme do misky. Pridáme ostatné suroviny (okrem orechov) a všetko spolu do hladka vymiešame mixérom a následne vlejeme do kruhovej formy vystlanej papierom na pečenie. Posypeme polámanými orechmi a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 40 min. Pred krájaním necháme úplne vychladnúť. K tomu si odšťavte dva tri pomaranče a máte kráľovské raňajky ako od matela.
