Na moje neveľké prekvapenie však redizajn predajne slúžil iba na to, aby sa sortiment znížil o 30%, a pritom predajňa stále vyzerala rovnako „dobre“. Z ponuky zmizli drahšie a kvalitnejšie výrobky a zúžila sa ponuka rovnakého tovaru od viacerých výrobcov. Pozitíva? Žiadne.
Tak som vyrazil do Rakúska
Dlho som tomu odolával. Nechcelo sa mi zabíjať čas jazdením za potravinami, ale nedalo mi a pozrel som si nejaké ekonomické fakty o potravinách. Ako prvá mi napadla DPH-čka na potraviny v Európe. Dosť ma to šokovalo, že naše sociálne Slovensko ju má najvyššiu z celej EU – 20%. Logika nepustí. Rakúsko má DPH na potraviny vo výške 10%, rozdiel musí byť poznať a ja mám dôvod sa ísť na to pozrieť zblízka. A tak sa to celé začalo. Aj s rôznymi fintami, ktoré nie sú vôbec „senzi“.
Finta č. 1: Rovnaký značkový výrobok, nižšia cena už v Kittsee či Hainburgu
Prvé boli výrobky, ktoré poznám. Lavazza – 3,60 €. Zúril som, keď som si uvedomil, že som ju kupoval aj za 7,40€! Grana Padano – 13.30€/kg, mascarpone – 5,5€/kg, ricotta, Jamon Serrano,tuniaky,chutné prosecco za 4€, cestoviny, Baileys za 10€, dokonca i výhodnejší Pilsner …všetko buď lacnejšie, alebo za obdobnú cenu lepšia trieda (napr. vyzretejší syr, vyššia trieda zeleniny a ovocia).
Finta č. 2 : Rovnaký značkový výrobok, rôzne zloženie
Musím sa priznať, že táto finta ma doslova uráža. Robí zo mňa menejcenného občana EÚ. Ohromila ma informácia, že zatiaľ čo v Nemecku kolu sladia cukrom, u nás dávajú do nej nejaké náhradné sladidlo. Aby ušetrili. Netrápilo ma to, už pár rokov ju nepijem, ale potom, čo začali presakovať informácie, že nadnárodné reťazce prispôsobujú zloženie potravín krajinám, kam ich dodávajú, tak bolo vymaľované. Vždy spozorniem, ak nejaký výrobok nemá nemecký popis a je určený pre ost-block. Dokonca presiaklo, že aj kozmetika a pracie prášky sa prispôsobujú nemeckým krajinám a východnému bloku.
Finta č. 3 : Iná predajná marža na Slovensku
Podľa informácií zo sektora, na Slovensku rozhoduje cca 12-15 výrobkov o tom, kam ľudia zatočia volantom a chodia nakupovať. Preto sa u nás vedú cenové vojny o banány či pivo, lebo akcia na tieto výrobky vie rozhodnúť o tom, do ktorého supermarketu sa v ten deň vyberiete. Avšak, ak na niektorých výrobkoch maržu znížite, tak ju musíte na iných dobehnúť (marže na Slovensku sú všeobecne vyššie). A preto mascarpone, ktoré v Rakúsku stojí bežne cca 5,5€ kilo, u nás stojí obvykle až 8-9€. Naši obchodníci jednoducho lacné banány a lacné pivo dobiehajú maržami na iných výrobkoch. Keďže Rakúšania cielia svoje akcie na rakúsku strednú triedu, nemusia sa predháňať rožkami pochybnej kvality za 4 centy. Majú priestor ponúknuť kvalitné značkové výrobky za ceny, ktoré sú zase atraktívne pre rakúsku klientelu.
Finta č. 4 : Chuť výrobku zmenená cez výrobu
Nestalo sa vám, že váš obľúbený chlebík chutí zrazu akosi inak? Začnite pátrať a možno sa dopátrate k informácii, že podiel kvalitnej múky v ňom klesol a narástol podiel rôznych chuť vylepšujúcich látok. Ešte horšia prax je pri rôznych polotovaroch, kde naozaj neviete, aké pochybné suroviny na ich výrobu boli použité. Kvalita použitej ingrediencie totižto nie je nikde zverejnená.
Iný typický prípad je, keď zistíte, že to rakúske kurča je akési žltkasté,kým to naše poblednuté. Čím to asi bude? Odpoveď je pomerne jednoduchá. To rakúske pred smrťou bolo kŕmené zrnom a kukuricou a to, ktoré nájdeme na pultoch našich predajní si liečilo chrípku v Brazílii – teda bolo možno vylepšované antibiotikami, ktoré zrýchľujú jeho rast, a preto mu žlté tukové žľazy mu nemali z čoho narásť.Na chuti to spoznáte dokonale.
Finta č. 5 : Servis, ktorý šokuje
Verili by ste, že vám v niektorých rakúskych potravinách spravia obloženú žemľu len za cenu ingrediencií? Aj s nakladanou uhorkou a šalátikom? Skúste.
Ako z toho von?
Začnime otázkou, či o to má niekto z nášho potravinovo-obchodného priemyslu záujem. Neviem,zdá sa,že nie. Nie som však rozhodnutý sa nechať neustále klamať. Doposiaľ chodili ľudia nakupovať hlavne do Poľska či na Ukrajinu tovar pochybnej kvality s jedinou motiváciou-ušetriť. Tu však ide o úplne iný problém,a tým nie je len cena,ale najmä kvalita toho,čo kupujeme. Ono sa totižto zjavil nový fenomén nedôvery. Je to nedôvera slovenskej strednej triedy v to, že za porovnateľnú cenu dostávame rovnakú kvalitu ako naši západní susedia. A bohužiaľ to zloženie výrobkov je u nás v mnohých prípadoch horšie a ceny vyššie. Zistil som, že si kupujem pozliepané mäsá neistej kvality. Šunky a párky sú s výrazne nižším obsahom mäsa, ale za obdobné ceny. Klesajúce obsahy kakaa v čokoládach, či margarínové veľkonočné zajace ma prestali baviť úplne. Rastúce podiely vody, rôznych nechutných stabilizájúcich látok a e-vylepšovákov už ani nekomentujem.
Inflácia je u nás nulová. Štatistický úrad nesleduje podiel vody a hormónov v mrazenom kurčati, či podiel stabilizujúcich látok vo výrobku, sleduje cenu. Zamyslel sa niekto, koľko zisku z DPH a spotrebných daní sa od nás presunie do Rakúska ? A to len pre vychytralosť našich obchodníkov, zlý systém podpory potravinárov, kvôli opatreniam, ktoré chránia pred konkurenciou,a najmä výške našich daní.
Chceli by ste papierové BMW? Určite nechceli.
Bol by problém, ak nastavíme pravidlá tak, aby nadnárodné koncerny museli pri výrobkoch uvádzať, či sa zloženie výrobku prispôsobuje krajine odbytu? Skúsme výrobcov prinútiť, nech nás informujú, či ich výrobok nezmenil zloženie. Chcete predsa vedieť, či dobrá cena vášho obľúbeného keksíka nie je výsledkom redizajnu produktu, z ktorého akoby náhodou vypadlo 30% kakaového prášku! Spomeňte si na pseudo-horalky.
Záverom
Treba sa trošku vzbúriť. Kým u nás sa len hľadajú spôsoby, ako zabrániť drobným pestovateľom a chovateľom predávať svoje výrobky a robiť reťazcom akú-takú konkurenciu,bohatí Rakúšania sa nehanbia predávať prebytky zo svojich záhrad po celých dedinách, na trhoch či obchodovať na „blšákoch“. U nás sa toto všetko zakázalo. Hádajte prečo?
Možností a opatrení, ktoré mi napadajú je veľa, závisí len od vôle, kam to celé posunúť. Ale ak sa nič neudeje,tak do toho Rakúska po čase vyrazia všetci. A viete čo, choďte sa presvedčiť na vlastné oči a dajte tomuto pomýlenému slovenskému „systému“ poriadnu príučku!
P.S.: Aktuálne kandidujem na starostu v mestskej časti Bratislavy – Karlova Ves ako nestranník. Dokázal som v tejto mestskej časti zjednotiť absolútnu väčšinu stredo-pravých politických strán a presvedčiť ich, aby podporili môj program a priority pre Karlovešťanov. Koalícia strán, ktorá ma podporuje zahŕňa Sieť, KDH, SDKÚ-DS, Most-Híd, Sas, Nova a Stranu zelených. Viac o mojej kandidatúre bude na www.pavolbulla.sk alebo sa pridajte k mojim priaznivcom na Facebooku – https://www.facebook.com/pavol.bulla
Budem veľmi rád, ak ma podporíte. Neberte to v zlom, prosím, ale je to pre mňa najlacnejšia forma propagácie, preto využívam aj tieto blogy 🙂
Pavol Bulla
