Ak chcete ísť na dobré jedlo, väzenie bude asi to úplne posledné miesto, ktoré by ste zvažovali. Lenže v Taliansku majú vo väzení Casa Circondariale Lorusso e Cutugno podnik, ktorý sa nazýva Liberamensa, teda niečo ako slobodná jedáleň. A tam chcete rozhodne jesť.
Casa Circondariale Lorusso e Cutugno má 1300 väzňov. Má tiež jeden z najlepších stravovacích podnikov v celom Piemontu. Liberamensa je prevádzkovaná samotnými väznami, tí v nej varia aj obsluhujú. A čuduj sa svetu, ono to funguje.
Podnik zadarmo navrhol architekt Andrea Marcante. Reštaurácia bola otvorená v roku 2008 a stala sa veľmi rýchlo ozajstnou senzáciou. Jedlo je tam po všetkých stránkach vynikajúce, obsluha pozorná, skrátka nič nenasvedčuje tomu, že práve obedujete vo väzení. Po celý týždeň reštaurácia servíruje jedla pre väzňov a ich ostrahu, piatky a soboty večer je otvorené aj pre verejnosť.
Jedlo stojí 30 eur, za ktoré zákazníci dostanú kompletné degustačné menu, ktoré sa mení každé tri týždne. Všetko je pripravené z čerstvých lokálnych surovín. Chleba si rovnako väzni pečú sami. Hostia sa musia nahlásiť na vrátnici a uviesť svoje mená a dátumy narodenia. Väzenské predpisy platia aj tu.
